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打卡!去海南解锁海鲜的N种吃法

时间:2024-04-15来源:央视新闻客户端点击量:73

  今天(15日)是第四届中国国际消费品博览会开幕的第三天。

  到海南自然会去品尝一下海鲜

  在消博会的展馆内

  也有多种多样的海鲜展出


  这些海鲜从何而来?

  有什么新吃法?

  跟着记者一起打卡

  海南台记者 程玥琦:文昌的铺前渔港自古以来就是琼东北地区的重要港口,渔民主要依靠的是港内的捕捞,在这儿一年365天都有渔船进进出出,如果想买到最新鲜的海货,一定不要错过。

  记者:您这儿都有些什么鱼?

  海南文昌铺前渔港海鲜市场摊主 杨建玲:什么鱼都有,都是刚刚打回来的,眼睛越黑越亮的证明越新鲜,鳃都是100%要红色的。

  海南台记者 程玥琦:从文昌铺前渔港一路往里走,就是铺前骑楼老街,在这条老街有一百多年的历史,在四百多米的街道上,糟粕醋的招牌随处可见。咱们就带着刚下船的海货,定制一份糟粕醋火锅,这个可是海南文昌铺前独一份儿的新吃法。

  糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟,经过发酵后产生的酸醋作为汤料,外加动物内脏、海菜、牡蛎等,辅料配以辣椒、糖、蒜末等,味道微辣酸甜可口,颇受食客欢迎。

  夜幕降临,小镇港口恢复寂静,而城市里的“海鲜基地”,热闹才刚刚开始。

  海南台记者 程玥琦:在海口的万人海鲜广场,晚上8点多左右,整个市场已经非常热闹了,我们刚刚从市场一进来,首先映入眼帘的就是海鲜档口,整个市场鱼、虾、蟹、螺就有100多种,怎么挑?请一位挑海鲜的专家,来带我们找找市场的新口味。

  海鲜广场工作人员 陈涛:今年有两个新品种,就是海南海洋渔业与科学院共同开发的一个叫七星鲈鱼,还有一个叫瓜子斑。

  每年,海口丁村火车头万人海鲜广场有近百万人次的客流量,像这样大大小小的海鲜广场,分布在海南各个市县。这几年,海南大力推动渔业转型升级,探索渔业“入园”“进厂”,一座座耕海牧渔的“蓝色粮仓”镶嵌在南海之上,全人工养殖的东星斑、黄鳍金枪鱼、红瓜子斑等等特色优质水产品“游”进了海鲜市场。

  海南省农业农村厅水产养殖处副处长 王建明:下一步我们要着力培育发展渔业的新质生产力,重点在大力发展深远海养殖、工厂化养殖及深远海捕捞,打造渔港经济区和现代产业园等重要平台,推动渔业的高质量发展。

  2023年,海南水产品总产量超过175万吨,水产养殖产量增速超过了9.7%,海南休闲渔业总产值超40亿元、接待人数近1400万人次,休闲渔业经济动能明显增强。(央视新闻客户端)


编辑:骆婧文
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打卡!去海南解锁海鲜的N种吃法

时间:2024-04-15来源:央视新闻客户端

  今天(15日)是第四届中国国际消费品博览会开幕的第三天。

  到海南自然会去品尝一下海鲜

  在消博会的展馆内

  也有多种多样的海鲜展出


  这些海鲜从何而来?

  有什么新吃法?

  跟着记者一起打卡

  海南台记者 程玥琦:文昌的铺前渔港自古以来就是琼东北地区的重要港口,渔民主要依靠的是港内的捕捞,在这儿一年365天都有渔船进进出出,如果想买到最新鲜的海货,一定不要错过。

  记者:您这儿都有些什么鱼?

  海南文昌铺前渔港海鲜市场摊主 杨建玲:什么鱼都有,都是刚刚打回来的,眼睛越黑越亮的证明越新鲜,鳃都是100%要红色的。

  海南台记者 程玥琦:从文昌铺前渔港一路往里走,就是铺前骑楼老街,在这条老街有一百多年的历史,在四百多米的街道上,糟粕醋的招牌随处可见。咱们就带着刚下船的海货,定制一份糟粕醋火锅,这个可是海南文昌铺前独一份儿的新吃法。

  糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟,经过发酵后产生的酸醋作为汤料,外加动物内脏、海菜、牡蛎等,辅料配以辣椒、糖、蒜末等,味道微辣酸甜可口,颇受食客欢迎。

  夜幕降临,小镇港口恢复寂静,而城市里的“海鲜基地”,热闹才刚刚开始。

  海南台记者 程玥琦:在海口的万人海鲜广场,晚上8点多左右,整个市场已经非常热闹了,我们刚刚从市场一进来,首先映入眼帘的就是海鲜档口,整个市场鱼、虾、蟹、螺就有100多种,怎么挑?请一位挑海鲜的专家,来带我们找找市场的新口味。

  海鲜广场工作人员 陈涛:今年有两个新品种,就是海南海洋渔业与科学院共同开发的一个叫七星鲈鱼,还有一个叫瓜子斑。

  每年,海口丁村火车头万人海鲜广场有近百万人次的客流量,像这样大大小小的海鲜广场,分布在海南各个市县。这几年,海南大力推动渔业转型升级,探索渔业“入园”“进厂”,一座座耕海牧渔的“蓝色粮仓”镶嵌在南海之上,全人工养殖的东星斑、黄鳍金枪鱼、红瓜子斑等等特色优质水产品“游”进了海鲜市场。

  海南省农业农村厅水产养殖处副处长 王建明:下一步我们要着力培育发展渔业的新质生产力,重点在大力发展深远海养殖、工厂化养殖及深远海捕捞,打造渔港经济区和现代产业园等重要平台,推动渔业的高质量发展。

  2023年,海南水产品总产量超过175万吨,水产养殖产量增速超过了9.7%,海南休闲渔业总产值超40亿元、接待人数近1400万人次,休闲渔业经济动能明显增强。(央视新闻客户端)


编辑:骆婧文

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